CAMBIA LA SIEMBRA

Muchos se preguntaron este año que pudo haber pasado, en donde deje mis gestos, y en donde se encuentran los afectos, te digo algo cada mañana que te levantas, prepárate para todo, porque todo puede suceder, comienza con una actitud empatica que inspire querer danzar, no hay mejor forma que realmente cambiar nuestra siembra y esperar el tiempo de cocción para pode obtener tu hermosa cosecha. Decidí escribir este blog, no porque llenar mis ánimos de superioridad, lo hago porque estoy sembrando oportunidades, siembra tu lo que quieras, pero recuerda siempre traerá grandes consecuencias y depende de ti que sean buenas o mal, hacemos este mundo mejor o peor, me atreví a comenzar a ver lo que es atractivo para mi, no pierdas mas tiempo de tu vida en sembrar cosas que marcaran tu vida. Cocinamos cada día de nuestros días, así como cosechamos.

PERNIL A LA LEÑA

Amigos buenas noches hoy cocine un hermoso pernil, de 2 kilos para compartí en familia espero que ustedes se anoten y se atrevan  a cocinarlo. recuerda que cuando la pasión se instala todo es posible.

INGREDIENTES:

2 KILOS DE PERNIL (tenlo bien marinado con vino tinto inyectalo, la salsa base y romero por dos días mínimo).
280 gramos de tocineta
2 cebolla grande
1 pimentón rojo grande.
1 cabeza de ajo
ramas de cebolla larga
2 tomates grande.
albahaca (tu elijes la cantidad y si lo deseas)
sal y pimienta para rectificar
hilo.
papel aluminio.

PARA LA SALSA AGRIDULCE:
1/2 taza de salsa de tomate
 1/2 taza de vinagre vinagre
4 cucharadas de azúcar.
orégano y albahaca.
 Para la preparación usa una paila añade todo los ingredientes y deja cocinar hasta lograr una salsa homogénea.

NOTA: Ten preparado las brasas.

Tomamos nuestro pernil lo cubrimos con toda la tocineta lo amarramos muy bien (puedes añadirle sal y pimienta para rectificar en ese momento) y luego lo sellamos en un sarten bien caliente hasta que quede dorado (no cocido solo para conservar los jugos). Luego de terminado el sellado retiramos y reservamos, en ese mismo sarten procedamos a saltear los vegetales y la cabeza de ajo no necesitas pelarlos, sino corta las dos puntas con un poco de mantequilla (los vegetales córtalos a groso modo), ahora si el mejor momento es colocar el pernil en el papel aluminio y añadirle los vegetales incorpórale un poco de aceite (el pernil es un poco seco por su carne magra así que incorporamos la suficiente materia grasa pasa su perfecta cocción), termina con un poco de vino tinto y ciérralo bien ahora si colócalo en las brasas intenta que sea en un lugar cerrado simulando un horno para una cocción uniforme. Tiempo de cocción 1 hora 40 minutos aproximadamente cuando lo tengas listo añade la salsa deja cocinar con el papel aluminio abierto unos 10 minutos mas hasta que la salsa se adhiera y listo BUEN PROVECHO!!

LOMO NEGRO o ASADO NEGRO BIEN VENEZOLANO

A quien no le gusta una rica carne que se le deshaga en el paladar es todo un arte en tu boca, mas cuando lo haces con mucho cariño, respaldado por las técnicas e ingredientes, la verdad es una receta muy sencilla y puedes compartir con tus amigos, porque la verdad a esto lo llamamos cocina de hombres, disculpen las mujeres y las personas que son vegetarianas, pero el arte de la cocina a penas comienza y !como! quiero compartirlo con cada uno de ustedes. Aquí vamos...

INGREDIENTES:

Un muchacho redondo de 1 ½ Kg. Aprox.
 1 ½ Taza de salsa base ( recuerda aceite, ajos, mostaza, pimienta, soya, orégano)
 3 cucharadas de Papelón rallado
 1 rama de cebolla larga (suficiente para lograre una salsa)
 1 ramita de cilantro
 2 zanahorias medianas
 3 papa grandes
 2 cebolla grandes 
 2 cabezas de ajo machacado
 1 pimentón grande
 6 de tomates maduros sin piel ni semillas
 Vino tinto (usaremos el vino completo)
 Sal y Pimienta negra (para rectificar al final

NOTA: ES MUY IMPORTANTE DISPONER DE UN RECIPIENTE QUE RESISTA EL CALOR EN EL HORNO, por otro lado las cebollas y el pimentón procede a quemarlos en una hornilla o en la leña si dispones de ella (cuando estén quemados procedes a lavarlos y resérvalos).

Toma el muchacho redondo y con una inyectadora inyecta el vino por toda la "pelota" de carne, marinalo con la salsa base suficiente, añade sal , adoba muy bien, Perfecto. Ahora toma la carne y dórala en un sarten por todos sus lados (recuerda no es cocinarlo solo sellar los jugos de la carne). Prepara tu cama de cebolla larga y los ajos solo machacado en el envase (déjales la concha), deja que el muchacho repose en esa cama y termina de añadir las zanahorias los tomates picados, papas, pimentón, cebolla todo picado a groso modo porque te olvidaras de ella por 3 horas aproximadamente, termina de añadir el vino tinto hasta que cubra casi el muchacho tápalo muy bien con papel aluminio.
 NOTA: es tu elección añadirle a la receta tocineta.
Procede a hornear a 180 grados por 3 horas aproximadamente quedara delicioso. BUEN PROVECHO.

NOTA: acompáñalo con una ensalada fresca (no se te olvide la piña para una mejor digestión). Con  estas preparaciones se disfrutan mejor entre un domingo en familia y amigos, toma en cuenta que a la leña seria muchísimo mejor la preparación. Pero a la final de todo lo mas importante es compartir.  

GRANDE ES NUESTRA COCINA

Caminamos con prisa, nos detenemos en nuestros afanes y ansiedades, respiramos la amargura, orgullo, impaciencia... Pero que seria detenerte desenchufar el afán y cargar las pilas del amor, en mi cocina que es mi manera de inspirarme, y de recrear la sabiduría que está escondida en esta vida, donde te das cuenta, que vivir esclavizado es inútil Dios nos hizo libres, y con ello nos trajo la felicidad, por eso es que es tan importante explotar lo que haces mejor lo que te apasiona, porque créeme puede salvar a muchos, hoy cocine para mi familia de nuevo y no saben lo bien que se siente cometer errores cuando sabes que vas por buen camino y perfeccionando todo te harás mas grande, no he llegado a conocer ni la cuarta parte de mi país, pero se que mi cocina me llevara muy pronto a experimentar de cada una la sabiduría que promete porque la tierra es creación de DIOS.

ARROZ CON POLLO

Comida típica, comida sencilla para preparar, un rico arroz con pollo, una receta que nuestras madres guardan en casa con mucho cariño, para sus hijos, hoy es día que tú joven cocinero le retribuyas algo de todo lo que te ha dado tu mama.
Nuestra pasión se desborda para que sea materializada en servicio esa es la esencia de un cocinero, comencemos entonces nuestro arroz con pollo.

INGREDIENTES: para 5 personas
-Pollo bien picado ( usa el tamaño que mas te guste, y el corte que mas te guste, aunque una buena pechuga y un buen muslo le darán un sabor super).
- salsa base ( recuerda que te deje la forma de como prepararla, pimienta, orégano, ajo, salsa de soya, mostaza y aceite licuamos y listo).
-Tocineta 100 gramos.
-1 Pimentón.
-1 cebolla grande.
-Unas ramas de cebolla larga suficiente
-Una ramita de cilantro.
-Una ramita del tallo de celery
-5 salchichas.
-soya y pimentón molido (si no encuentras esto puede ser opcional esto es para darle color al arroz)
-1 1/2 Taza de arroz.

Ahora si toma el pollo adobalo muy bien con la salsa base y añade un poco de sal ! perfecto!. En una paila bien caliente (busca que se grande la paila) sella tu pollo con la tocineta que cocine bien hasta que quede bien dorado, amigo cocinero ve picando muy bien en cubos la salchicha, cebolla, cebolla larga, celery, cilantro y el pimentón. Cuando tengas el pollo casi listo añade a la paila los vegetales y las salchichas revuelve todo hasta que caramelice incorpora un poco de salsa de soya y procede a verter el arroz para que tome color, añade el agua (preferiblemente caldo de pollo) serian 3 tazas y media de agua por cada taza y media de arroz. Solo espera a que seque bien a fuego medio y listo  !disfrútalo!!

NOTA: puedes añadir maíz, peticuas si es tu gusto también zanahoria en cubos.

HAS TU PROPIO HUERTO

http://hogar.uncomo.com/articulo/como-hacer-un-huerto-ecologico-casero-23868.html
debes ver las hermosas cosas que tiene esta pagina para hacer de tu cocina algo mas saludable.

PAN DE JAMÓN

Al rededor del mundo el pan es nuestro mejor amigo ha estado con nosotros desde los comienzo y fue enormemente significativo para nuestro SEÑOR JESUCRISTO, acompañamos nuestro pan hoy en día con lo que sea, la verdad es como el color blanco porque pega con todo tenemos innumerables recetas a base de pan desde dulce hasta salado.

En Venezuela tenemos un pan que es bien emblemático en las navidades y es que una cena sin él no seria cena navideña, tengo 22 años y todos mis años comí pan de jamón tan suculento y lo mejor de todo cuando lo preparas tu lo haces a tu estilo y le das ese toque tan tuyo que podrías decir lo patentaré así que amigos cocineros comencemos a realizar nuestro pan de jamón desde el punto mas básico.

INGREDIENTES:

Para la masa:
500 gramos de harina no leudante o leudante 0000 ceros.
2 cucharas de panela
3 cucharaditas de levadura granulada. (la mejor es la que consigues en pasta)
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
agua tibia

NOTA: Necesitaras una brocha pequeña y molde para hace pan.

Para el relleno:
 Jamón ahumado ( no te daré cantidades porque la cantidad la podrás tu).
tocineta en tiras.
pasas.
aceitunas sin hueso.
Nota: el pan de jamón tradicionalmente contiene esos ingredientes pero hay personas que le añaden queso amarillo.

En un envase coloca la mantequilla derretida con la panela, en otro envase coloca 250 ml de agua tibia con la leche bien batida, deja los dos huevos a parte (les comento esto porque en la cocina se añade los huevos en la leche pero mas adelante le daremos otro tratamiento.

Procede a cernir la harina (esto para evitar grumos),añade levadura  y mezcla bien  has como un volcán con un hoyo en todo el medio  recuerda colocarle tu punto de sal  (deja que tu instinto cocine contigo), ahora incorpora la mantequilla con la panela, la leche (ojo no revuelvas todo aun), toma los huevo y bátelos muy bien con un poco de azúcar hasta cremarlos bien ( intenta usar una batidora para eso, sino solo bátelos de manera muy simple y listo) añádelo a la harina y comienza a revolver todo ve incorporando mas agua si lo necesita la masa, amasa muy bien con fuerza hasta lograr una masa suave así como la plastilina coloca la masa en un lugar tibio y seco puede ser dentro del horno bien tapada con paños 1 hora para que pueda levar muy bien. ( te aconsejo que te olvides de la masa por todo ese tiempo).

luego enharina muy bien el mesón y comienza a estirar hasta que quede bien finita (2 milímetros de grosor) enharina bien para que no se pegue al mesón. prepara la tocineta te recomiendo 150 gramos  el aceite que quede lo vas a verter en la masa estirada y con tu brocha barnizarás todo el rectángulo (si puedes deja unas tiritas de masa para tu decoración), coloca el jamón distribuido y la tocineta añade de inmediato las pasas y aceitunas ( con las aceitunas has una fila horizontal).

Ten a la mano un huevo batido con mas panela y un poco de mantequilla derretida para barnizar tu pan, comienza a enrollar ajustalo bien  cierra bien las puntas con un poco de agua las tiras que sobraron estíralas muy bien y has la figura que mas te guste decorándolo muy bien con un tenedor pincha la masa colócalo en el molde mantequillado y enharinado déjalo 1 hora mas cubierto con un paño.

Pre-calienta el horno 10 minutos a 180° grados introducelo en el horno y a los 5 minutos lo bajas a 160 aproximadamente en 40 minutos tendrás un pan listo. BUEN PROVECHO!!

TODO SALE DE LA TIERRA

Que bueno es ver una hermosa plantación de tomates,lista para dar sus frutos y prepararse a ser servidas en los platos de los venezolanos como ensalada, como una salsa, o simplemente solo como un tomate cortado a la mitad y adobado con sal, nuestra cocina es gracias a esos agricultores que se esmeran cada día por ver buenas cosechas y lo mejor de todo es saber que esos grandes agricultores son tu familia, como diría mi abuela a cada uno con lo suyo, la verdad cada uno de nosotros tenemos que saber el gran trabajo que tiene la siembra es una entrega completa a ella, primero debes madrugar, debes arar, debes regar, trabajas para los animales (ardillas y pájaros que comen las cosechas) y sobre todo mucho amor al sembrar y cosechar a los 3 meses. A la final el producto es vendido a los mercados mayoristas y ellos se encargan de distribuir las cargas, para darnos a cada uno de nosotros el placer de disfrutar suculentos platos con cada vegetal y fruta que se cosecha.

Atrévete a cosechar tu propio vegetal o fruta así como cualquier especia romero, orégano, etc, quedaras maravillado de todo esto.

ESCRIBE LO QUE TE APASIONA

Cambiaras la vida de muchos, cuando tienes un norte y no te interesa dormir sino seguir creciendo ayudando a los demás a conseguirte contigo mismo, debes expresarlo escribelo, experimentalo, dale tu toque diario, porque siempre he dicho que tu destino esta sujeto a tu propio sueño, muchos están creciendo sin ni una gota de motivación y probablemente es lo que este pasando en mi país, en mi caso hay comidas exquisitas, sabores suculentos, procedimientos extraños pero que son parte de la innovación diaria de un ser humano. Me encantaría hacer vídeos donde pueda cocinar para muchas personas, se sientan agustas y motivarlas que ellas también puede brillar, aunque mis medios económicos son pirricos  pero no me detiene, seguiré escribiendo seguiremos cocinando porque cada uno lleva un talento en su alma, porque Dios te regalo esa oportunidad.

SALSA BASE

Existen sabores, aromas que nos caracterizan a cada uno, en mi caso quiero dejarles un salsa que es muy usual, muy practica y lo mejor de todo que puedes usar en pollos, pescados, carne de res, carne de cerdo en fin muy practico.

Ingredientes:
 1 cabeza de ajo.
una ramita de orégano. y albahaca si es tu gusto también
2 cucharadas de mostaza.
pizca de pimienta.
una taza de aceite neutro o de oliva.

AHORA solo debes licuar muy bien todos estos ingredientes sencillos y cuando tengas que adobar, marinar algo quedara excelente añadiéndole tus ingredientes adicionales tu eres el cocinero recuerda es la cocina en manos de los jóvenes.

Ahora en un envase bien esterilizado puede reservar en la nevera tu salsa.

HALLACAS PARA NAVIDAD

En Venezuela es una tradición celebrar la navidad con hallacas, pan de jamón y un rico pernil. las hallacas pasan a formar parte de nosotros desde nuestro aborígenes que usando los ingredientes para su época y maíz pilado  lograban una masa envuelta en hojas de plátano. entonces hagamos nuestras hallacas.
Para comenzar amigos míos cada estado de Venezuela tiene su tradición de manera que yo les daré una combinación, bien sencilla para que ustedes puedan ir perfeccionandolas.

Ingredientes: para 10
Para el guiso.
medio kilo de cochino o carne de res
medio kilo de pechuga de pollo ( o pavo como quieras, para la pechuga debes cocerla primero y luego esmecharla)
2 cebollas redondas grandes
2 pimentones rojos grandes
1 cucharada de mostaza
pizca de pimienta
4 dientes de ajo
sal al gusto
2 y 1/2 cucharada de soya
5 cucharadas de panela ( es tu gusto )
1 puño de alcaparras
1 puño de aceitunas
150 gramos de tocineta
1 cucharada de aceite de oliva.
Opcional hoja de laurel

Para la masa.
2 y media de tazas de harina precocida
1 cuchara de panela
aceite onotado ( tomas el onoto conocido como achiote lo calientas en un poco de aceite y ajo y es perfecto para pintar tus comidas claro moderado porque es mucha grasa)
Hojas de plátano medio kilo es suficiente y tu hilo para amarrar

NOTA: debes tener reservada caldo de pollo o de res y una taza y media de vino tinto.
Por otro lado joven cocinero la sencillez del guiso es tomada de acuerdo a los condimentos mas esenciales y de técnicas aplicadas.

En un envase toma la carne o cochino añade la mostaza, pimienta, ajos. un poco de vino, la soya tu punto de sal revuelve muy bien sofríe los trozos de tocineta y procede a verter la carne hasta que quede bien sellada o doradita luego añade el pollo mechado rectifica con un poco mas de mostaza y soya genial ahora reserva. Quema en una hornilla los pimentones hasta que queden bien negrito luego limpialos bien y córtalos en julianas ahora la cebolla córtala en pluma o aros sofríe en un sarten aparte junto con las alcaparras bien picada al igual con las aceitunas añade los pimientos saltea bien con un poco de mantequilla y las cucharadas de panela hasta que caramelice !! perfecto!!.
Juntalo todo con la carne y el pollo revuelve bien procede a verter el vino y el caldo hasta que cubra déjalo un buuuen rato un guiso super sencillo. OJO no te olvides del punto de sal rectifica siempre al final.

NOTA: el guiso debe estar frió cuando vayas a elaborar las hallacas.

Preparemos la masa en un envase coloca la harina, el aceite, la cucharada de panela y añade tres tazas y media de caldo o de agua revuelve bien hasta lograr una masa amarilla.

NOTA: lava las hojas muy bien, las hojas deben estar preparadas osea pasadas por humo para mejor manejo

Estira muy bien la masa en la hoja que queda bien finita echemos nuestro guiso envolvamos justo como un pañal jajaja amarralas bien  y en una olla con agua hirviendo introduces las hallacas aproximadamente 30 minutos. BUEN PROVECHO

HAGAMOS UNA SENCILLA CENA

Amigos como la cocina es una forma de expresión y la verdad cuando un hombre lo hace vaya que saltan las mujeres de emoción ya que si nos remontamos en los antiguos tiempos el hombre trabajaba y la mujer cocinaba así que HOY vamos a consentir a nuestro querido amor.

Ingredientes: para dos
270 gramos de carne de res preferiblemente lomo de aguja, lomito. (evita el alto contenido de grasa en la carne).
1 cucharada de mostaza de la que tengas puede ser con semilla o sin semilla.
1 pizca de pimienta.
1 cucharadita de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva o del que tengas.
1 cucharadita de orégano
1 pimentón rojo o amarillo.
media cebolla redonda.
3 papas medianas ( existen una increíble variedad de papas pero preferiblemente la amarilla).
1 ramita de cilantro o perejil si es su gusto o cebolla de verdeo recuerda tu seras el chef.
1 cucharada de mantequilla.
ten a la mano salsa de soya y sal
lechuga
2 tomate
1 buena rodaja de piña (ayudara mucho para refrescar tu plato tiene un alto contenido de enzimas)
Nota: usa para la bebida un vino tinto combina muy bien con las carnes rojas.

necesitaras un buen sarten o un wok.
 MANOS A LA OBRA
Primero coloca en una olla a hervir las papas cuando estén listas la pelas y las reservas en un lugar fresco,  luego pica en cubos la carne  añade el ajo, el aceite (si consideras que le debes añadir mas aceite hazlo deja que tu buen instinto te guié), orégano, mostaza, la pizca de pimienta, incorpora la soya un chorrito y la sal ten cuidado porque seguro ya sabes que la soya contiene mucho sodio deja reposar.
Ahora coloca el pimeton directamente al fuego hasta que quede negrito por completo lávalo bien quitale toda esa piel quemada y cuando quede la pulpa pícala en julianas y resérvalas, la cebolla córtala en aros o plumas.
AHORA toma tu sarten bien caliente incorpora un poco de aceite y saltea la carne hasta que quede bien sellada ( significa bien dorada con costra), cuando tengas esa textura incorpora la cebolla ( nota que la cebolla caramelizara es decir se pondrá dorada y mas dulce) en ese instante vas a verter los morrones o pimentones asados en el sarten y seguirás salteando rectifica punto de sal y añade solo un poquito de agua a modo que haga salsa.
Vamos con las papas córtalas en 4 toma un sarten caliente ten picadito tu cilantro o cebollin y saltea la papas con un poco de mantequilla añadiendo algunas de esta ramas.
Para tu ensalada toma   los tomates córtalos como quieras igual con la piña incorpora aceite de oliva sal al gusto y un poco de pimienta la que tengas ahora toma la lechuga revuelve todo y emplata usa platos  blancos si tienes y grandes para que se vean los increíbles colores de cada una de las preparaciones. DISFRÚTALO es un plato muy sencillo pero muy bueno.

AQUEL ES EL CAMINO

De tantas formas que existe para ser feliz yo elegí la verdadera un campo minando por bendiciones derramadas sin cesar han dejado en mi la suave duda de que mi camino es el elegido por DIOS, cocinando mi propia vida hoy recapacito, indago y reflexiono sobre muchas cosas una de ellas, las hermosas bendiciones que se me han dado y solo por la FE, escribir es fácil cuando lo haces bajo la mano del corazón una vez dedique mis lineas a la abolición del miedo y hoy quiero recalcar que con DIOS el miedo se apago se disipo, cocinando una suculentas comida sencillas pero con claros aromas de sueños llenos de bondad espere que la luz me alcanzara por la eternidad y es allí donde encontré el camino verdadero el mas estrecho camino pero mas sincero,humilde,paciente,justo camino. cocine hoy lo que no espere ayer y es que queridos amigos lectores mi bendición es sobre natural, pero ciega para aquellos que solo miran a través de los ojos del materialismo, que ganas tan grandes puede despertar la pasión o un arte que tengas en volverte el mejor bueno vuélvete el mejor conociendo el camino, hay muchas cosas que conocer y seguro moriremos sin conocerlas todas pero que mas da la felicidad y el amor son único, volvamos nuestros rostros a la humildad, reunamos fuerza para buscar la sabiduría, armémonos de valor para invocar la paciencia, y es que afuera en ese mundo cruel se encuentran lobos queriendo robarte tu sueño, y mas aun sacarte del camino, busca mil veces y encontraras.

ARMATE DE HUMILDAD

Que las cosas que puedas aprender hoy no sean cuchillos de doble filo, y es que el hombre en su caminar comienza a surgir y comienza adquirir grandes cualidades pero se comienza a olvidar de la sencillez, la humildad, la honestidad se la excepción y que los frutos puedan generar enseñanzas, recuerda que cuando vives de la pasión nada tiene precio, nuestro andar se comienza a llenar de prosperidad y es allí donde mas humildad deberíamos adquirir.

APRENDER CONOCIENDO

Que perfecta es la vida, que sutil,delicada y ruda también que fantástica es su sabiduría, no puedo negar que para escribir debo salir a conocer mas de lo hermosa que son la obras de DIOS, hoy me comí un platillo único, diría yo que el pollo mas sencillo pero cargado con mucho tonos de valores, de principios, solidaridad una vida que te muestra lo increíble que es el conocerla deja que abra tus sentidos humanos, eso despertara en ti la ganas de gobernarte verdaderamente siendo liderado al mismo tiempo por la inspiración, hoy volví a sentir lo únicos que somos, indispensables para el servicio, una cocina que se llena de comensales que no conoces pero igual le abres tu puerta, hoy se sigue abriendo mi animo porque la pasión involucra vivir feliz, vivir inspirado. 

QUE LO COTIDIANO NO TE QUITE EL SUEÑO

caminando bajo el sol en algunas calles de Venezuela, observo a las personas que se levanta temprano se colocan sus trajes y salen a buscar oportunidades, detalles que no paso por alto porque cada mañana despierto con el mismo deseo, me involucro en el numero indefinido de individuos que buscan superación, pero separado de los miedos inocentes al individuo, futuro y muerte así nos manda nuestro DIOS a no temer a nada, pero mientras sigo buscando mi sueño observo a las demás personas sobreviviendo, intentando buscar un poco de dinero para progresar y otras solo sobrevivir, que grandes enseñanzas te da el libro de la vida, hoy tome la decisión de ser un gran cocinero el mejor de todos, pero jamas ahogarme en mi propio conflicto de querer y querer, solo aprender y aprender eso es lo que debemos comprender, seguía mi camino y mientras miraba a las personas estresadas, sin ánimos algunas, frustradas y decepcionadas, aprendí que ella deciden hoy cambiar sus vidas si así lo quieren, esa es nuestra vida cotidiana donde nuestras oportunidades son trituradas, donde nuestro sudor vale nada, donde nos encontramos en posiciones sociales, pero debemos aprender a descubrir el sentido de todo y soltarnos, captar que somos los mejor en lo que hacemos y que nuestro mundo lo podemos cambiar, vamos hoy a vivir una vida sin miedos y salgamos siempre hacer lo que mas nos gusta.

EL SILENCIO DE MI COCINA

Lo que te hace vencedor no es el rompimiento solamente, sino que viviste la soledad en verdadero silencio, te desembocaste en ambiguas fronteras, y distribuiste tus ánimos y cuando supiste que no podías mas te quedaste en silencio, respiraste tu propio espíritu y no imaginaste la increíble vida que te estaba esperando, hoy cruce una frontera que me llevo a experimental el mágico aroma del  "podemos", hoy vi a un individuo ver sin sus ojos, hoy vi como se puede cocinar entregando amor, hoy ratifique que cualquiera puede escribir así te coloquen un juez examinando tu obra para concluir si es o no es literaria, el silencio trae paz en su costado y cuando llega escuchas su sonido penetrante donde lo único que encuentras es la voz de DIOS, haz de tu cocina el camino, haz de tus platillos tus ánimos y gustos que el sustento sera por agradecimiento a ti mismo, que me enseño hoy la cocina una vez mas? que ella tiene su tiempo y que tarde o temprano las cosas llegaran, hoy me comí el mejor almuerzo porque lo hice con mi ingrediente mas importante, caminen comprendiendo que primero es la paz que cualquier otra cosa. 

esto es cocina de jovenes

AGRADECE CADA DIA

Muchas formas y estilos de vida llevamos en este planeta, muchos en este momento no saben que es una cena, y mucho menos sabrán que es un desayuno, que tu caminar no se vuelva una cascara vacía sin deseo ni actitudes, reunido con los míos pude apreciar una muy impactante historia y esta a la vuelta de la esquina, un desorden familiar un desequilibrio emocional que vivían una familia sin figura paterna que llevaba poco a poco a sumarles mas problemas a su condición de vida, y es que no llegaremos a comprender el amor de madre que acobija, que nos desampara, que se quita el pan de su boca para dar a sus hijos lo mejor de si, esta familia tenia mucho que aprender al respecto porque solo era un niño de 8 años que se encontraba confundido con su inclinación sexual, una madre que buscaba desesperadamente el sustento para familia y un bebe que apenas comenzaba a escribir la primeras pagina de su libro de vida, la historia realmente nos remonta a la grandeza y el destino de cada persona algunas mas difíciles que otras, aprovecha lo que la luz del sol te ofrece bajo un sin fin de bendiciones, que te recuerda que tienes manos, que tienes pies, que tienes olfato, que puedes ver y no dudes un segundo mas en perder cada centímetro de miedo que te ata, que la experiencias que te da la vida te demuestro como cocinar tu propia vida y darle a tus comensales lo mejor de ti y a los que tenga alguna discapacidad su grandeza es mayor porque nos volvemos cobardes ante tal situaciones, y es que cada familia dependiendo de su situación económica puede salir adelante con FE y la pasión al frente.

DESPIERTA QUE HOY ES TU DÍA

Cuando quieres ser único en lo que haces no hay días no hay noches, grandes sorpresas se avecinan y no tienen fecha de caducidad, eres tu propia esperanza vive hoy como yo prometí un día hacerlo, vive en paz contigo mismo como prometí hacerlo, y es que lo que verdaderamente amas se volverá tu mejor experiencia, si eres cocinero si tu inspiración comienza con un cuchillo entonces HOY es el día de innovar busca lo que tengas en tu nevera, y comienza a desarrollar y pensar con el corazón veras que pronto sera mas que recordado, seras bendecido. COCINA EN MANOS DE LOS JÓVENES. 

UN SUEÑO RECORDADO

Sabes que brillas con tu propia luz cuando sabes que no tienes miedo a vivir tus oportunidades que no renuncia a ella por que si, solo te lanzas en la aventura que en unos segundo llamaras vida, que grandezas mas inspiradoras son las personas que aman lo que hacen y viviendo para contarlo, y es que lo mas profundo de todo lo mas escondido en nuestra alma son los verdaderos ánimos para ser lo que queremos ser, ahora que revives un sueños puedes reconocer lo grande y bendecido que eres porque no sabes cuanto duela, cuanto amargue solo te quedas mirando un horizonte lleno de grandes oportunidades por eso pregúntate a ti mismo cual es tu verdadera pasión?, tu verdadero camino?, a donde te llevara ese rió tan caudaloso cargado de tantas piedras?,y a la final que importa cunado vives para eso estas condenado al éxito, en mi caso la cocina es un muro, una escalera, un trozo de sabiduría guardada llena de momentos para dar, mi vida se resume en vivirla, siendo impecable en mis intentos, espero que en mi fracasos me levanten pidiendo mas para lograr mas. Cocina con amor y comienza a dibujar el camino de la felicidad. 

VIVE COMO SE VIVE ETERNAMENTE

Vive como se vive eternamente. 
La sabiduría de una buena cocción me enseño a que esa pulpa de lomo sellado y luego horneado tiene un tiempo y que pase lo que pase si ya esta en el horno saldrá en cualquier momento, nuestros afanes por vivir bien hace que nos pasemos de cocción y jamas disfrutamos de esa maravillosa vista y paisaje nos atribulamos desesperados por no querer esperar el punto perfecto, y es que la perfección no es que el lomo este bien cocido la perfección se encuentra en la tranquilidad de su método en la certeza de que pase lo que pase debemos vivir felices nuestra vida nuestro caminar, y es que nuestra sociedad se rehúsa a vivir la vida eterna paciente y muy sabia, y vivimos con patrones de vida no queriendo experimentar lo que verdaderamente somos, y es que nuestro tiempo en el horno no sera mucho y veremos al final que llegamos a la madurez, busca caminar aprendiendo vive y siente que lo haces eternamente, cocina tus propios deseo.  Con cariño un abogado cocinero para el mundo. 

EL MEJOR INGREDIENTE

Sabes cuando añadir sal a la sopa, pero como añades amor a tu vida?, en una historia encaminada hacia los fuertes deseos de encontrar a tu mejor ingrediente me tope un día con un milagro y es que así emocionalmente lo describo porque entiendo que mi destino cambiaría automáticamente al momento de tropezar en mi camino, ella tan amigable e independiente pudo generar un choque eléctrico causando desenfreno y locura, ahora camino con mi mejor ingrediente (ELLA), cuando transitas por este camino y te aferras a puertas que se cerraron entiendes que tu éxito se ha desmoronado, pero ahora caminar con ella es tener la certeza de que seré diabetico o quizás hipertenso porque encontré dulzura y locura al mismo tiempo porque entre choques que da la vida este choque es el mejor de todos, una linea inspiradora y motora de todo un camino y es que cuando cocino mi vida se que lo hago CON MI MEJOR INGREDIENTE.

EL MAS PEQUEÑO ES EL MAS GRANDE

En mis caminos transitados, hoy recordé uno y son las bellas plantaciones de nuestros amigos agricultores en la tierra Andina ( Trujillo-Venezuela), me encantaría caminar por todo el mundo, recorrerlo y ver lo compleja que es la naturaleza y como nos dota de todas sus riquezas, hoy recordé las plantaciones de papas, la tierra es tan compleja que muchas personas solo conocen al rededor de 3 tipos de papas la cual realmente existe mas de 36 tipos de ellas. un escritor y mas un cocinero que quiere desprenderse de lo monótono entiende que hay miles de variedades de platillos que puedes degustar, pero el aprendizaje verdadero es lo mucho que tiene la naturaleza para ti, y toda la energía que de ella se desprende, así como aprender a ser humildes ante las tradiciones de plantaciones que nos dan la materia prima para sustentar nuestro ánimos, la sabiduría de la naturaleza es inmensa y no recuerda que el mas pequeño es tan importante como el mas grande.

COCINA PARA DOS

 Despertando el animo por cocinar, lo celestial de todo esto es la pasión interna que se encuentra atada en busca de conocer mas, para escribir debes caminar, para conocer, debes escuchar y para ser grande debes compartir, dejas que tus grandes movimientos en la cocina se compartan con las manos de tu ser mas querido y es que cocinar no es solo un deber para dar a tu cuerpo los nutrientes que necesitas, sino que despiertas algo mas allá, la cocina es cultura, son valores y principios, la cocina es historia misma desde nuestros orígenes, muchos enamoran cocinando si tu lo ves con esa opción entonces usa esa pasión y ese entusiasmos que te hace ser tu y un consejo se sencillo pero complejo, busca encantar y deleitar con algo que manejes perfectamente, recuerda que todos pueden cocinar.

HISTORIA DE UN ESCRITOR

Muchas obras encuentras en cualquier lugar obras que son escritas por hombres gigantes que los hizo escribir? y es que a ellos nunca les importo un jurado un juez que tachara o aprobaran sus pensamiento, ideas o experiencias ellos caminaban la carretera emocionados por encontrarse con ellos mismos y ese aspecto hizo que lo demás solo fuera sociedad. Cuando un hombre camina para vivir en su mente comienzan a generarse chispas de ideas pero un escritor no es de un genero existen muchas formas pero lo que si es un elemento indispensable es la pasión por algo la ganas intensas y desenfrenadas de hacer lo que mas quieres en la vida y sobre eso comenzara a desarrollar la obra maestra que llegara a miles de personas. Y el que no vive o tiene miedo para vivir no encuentra la llave del alma que abre la puerta a la sabiduría.  Solo debes mojar la tierra para que el pasto crezca. El escritor no espera éxito solo espera compartir sus experiencias y sabiduría con su prójimo todos pueden escribir.

VIAJANDO HACIA UN DESTINO

Cada viaje trae alguna sorpresa, me llena de dicha el haber descubierto que hay un mundo en la lectura, que hay un mundo al mirar profundo al horizonte, donde todo es posible de conquistar, cada paisaje, cada persona te llena de experiencia y grandes pensamientos, voy en el viaje mas esperados de todos y es el de vivir, cada nube que se posa sobre mi me recuerda que todo se puede disipar en un momento, esta carretera me traslada al oscuro pasillo de mis preocupaciones, pero ellas también son vida y a la final todo fluye en perfecto equilibrio recordando que soy un hombre pero mas que eso soy un contenedor de cargas positivas y negativas que complementan un espíritu y hacen nacer un hombre nuevo, esta carretera guarda miles de historia que taladran mi mente y me ayudan a encontrar un espacio a la felicidad. Dejare que Dios pose su grandeza sobre mi y viviré así como sigue viviendo la tierra cuando le quitan sus nutrientes, voy a vivir como el sol que siempre sale alegre voy a vivir como el agua que corre sin miedo en sus piedras, el camino no es largo es pedregoso solo queda de ti sentir la dicha y la gracia de llamarla tu vida. 

EL ABOGADO QUE COMPLEMENTO SU VIDA EN LA COCINA

Cada uno tiene su historia pero en todas algo se aprende, y es que aquí tenemos un soñador y profesional un hombre que lo único que buscaba era el equilibrio de su vida en esta tierra. Y es que todos tenemos una pasión por dentro que quizás nunca salga porque tenemos los zapatos del miedo, este profesional encontró la manera de ser un representante en gestiones legales, ser feliz, cocinar y completar su felicidad, el sabia que dentro de el estaba esta forma de expresión pero nunca supo hasta hoy como romper esas cadenas. Hoy en día el camina enfocado, agradecido y bendecido porque sus problemas no le pesan  el sabe que mientra deje en el armario los zapatos del miedo, nada le faltara, su cocina ahora es una inspiración para muchos, la vida con sus problemas y desajustes le trajo la felicidad, camina para encontrarte contigo mismo y con Dios y la felicidad se hará eterna.

UNA OBRA DE CORAZON

Cuando cumplas tus metas y seas grandes y vueles tan alto como las águilas, desarrolla tu capacidad para saber que puedes ayudar a otros a ser tan gigantes como tu, porque la verdadera vida y felicidad no se encuentra en una fuerte acumulación de riquezas sino aplicar corazón y criterio a todo lo que hagas.
hace algún tiempo atrás un joven se lleno de animo para hacer su primer pan, ese joven tan inteligente y audaz no dudo en aprender como hacer un buen pan para navidad, ese joven cocinero inexperto pensaría que su pan saldría exquisito el mismo día, en su andar se dio cuenta que no tenia la textura de un pan sino mas de un bate de béisbol, ese joven no se rindió y luego de perder unos cuantos panes mas salio el mejor de todos. Pero una gran experiencia nos deja este joven aunque gano dinero perfeccionando su pan se dio cuenta que otros también luchaban por crecer y a la final no fue su esfuerzo lo que le dios felicidad, sino entregar ese esfuerzo a un hombre de buena voluntad. 

NARRADORES NATOS

En una reunión familiar ya sea formal o casual debe y es necesario estar incluida la cocina, la comida algo que llevar a la boca para que el comensal este a gusto en Venezuela se sienten felices con una cerveza en la mano, y muchas veces whisky o vino, cuando todo se incorpora familia, comida y bebida, todo se vuelve una locura y es allí donde nacen ideas sentimientos nuevas acciones y nos volvemos narradores por excelencia, es tan interesante como todos se involucran sin dejar ninguno de los tres elementos a un lado, y que son esos momentos que causan un alboroto es el pecho y nuestro espíritu que grita de felicidad sabiendo que la vida es nuestro mayor regalo en todo, porque aquí nadie es egoísta, aquí aprendemos de las experiencias. descubre tu mismo lo que es llevar en ti el animo de narrador y dejar a otros tus grandes historias que inspiren y hagan de ellas una fuente de entendimiento a muchas cosas.

HOY DECIDÍ COCINA Y NO LLORAR

Prepara tu camino no digo que te armes de valor en este momento pero si que intentes buscar un sentido espiritual a tu vida DIOS un ser que muchos no conocen, pero el los conoce a todos y los apoya a todos, el sabe cual es su verdadera vocación y sentido en esta vida, y entiende que necesitamos un buen empujón, anímate a sonreír a la vida.

Cuando el cansancio se hace presente es porque el éxito toca la puerta no desmayes.

saludos a todos

QUIEN DIJO QUE ERAS MENOS?

Tu colocas la forma de como manejar tus asuntos, tu eres el líder de tu vida, si sabes en que eres bueno y pones tu empeño en saberlo entonces que nada te detenga hacerlo, comenzamos a escribir desde hace poco ya que es una forma de llegar al mundo y tocarlos de alguna manera, soy universitario, un joven que crece y comienza a sentir el animo de vivir un sueño, mi caso la COCINA es una área donde experimento unión, donde no hay conocimiento, sino amor, donde no veo individualismo sino una familia, cuando cocinas o cuando haces algo donde puedas experimentar esto, comprendes que la grandeza te espera, cada día debes ponerle sabor a tu vida, cada día debes condimentarlo, así que anímate a escribir, no eres menos eres un GRAN MAS.

COCINANDO EN FAMILIA

Conocí una familia con muchos problemas una familia que no es diferentes a muchas otras, y es que en sentido mas dinámico les hace falta unión, comprensión, dedicación, fe, paciencia, esperanza, animo, motivación y un poco de amor, que nos hace diferente HOY a esta familia? quien dijo que la vida nos dota de todas esas virtudes? y sinceramente la búsqueda de la PAZ es universal y se encuentra solo COCINANDO EN FAMILIA, escribir es la forma de expresión mas antigua porque antes nuestros ancestros los hacían mediante jeroglíficos, así que si lo llevamos en la sangre es tiempo de darle una nueva textura a esta sopa, este pan, este guiso, esa familia me llevo a entender que transitamos unidos y morimos unidos, dejamos a nuestro padre y madre para ser madre y padre nosotros, por eso configuro una vida materializada en solo palabras para llevar a un publico que deseo un día me lean.

ESCRIBIR ES LA RESPUESTA

Este joven un tanto soñador, discreto, entrometido, miedoso, este joven es tan común como los demás, el sale, lee, ve películas y tiene novia pero se activan interrogantes en el, y caminando en el laberinto de su vida sus respuestas se encontraban en el, es un joven que contagia su pasión cuando cocina porque el sabe que lo hace muy bien y disfruta ese misteriosos ego de sentir en algún aspecto de su vida una victoria que no podía se arrebatada, pero el joven como cualquier otro a su edad despierta muy ansioso y esa ansiedad generaba un enorme vació en el por el desespero y es que en su caminar no comprendía que la respuesta estaba en el, se ha dejado llevar por la vanidad, por el montaje bien hecho de un mundo falso donde el materialismo ataca sigilosamente ya que se encuentra en toda la sociedad de generación en generación, el joven busca una respuesta y espiritualmente la encuentra, motivado y emocionado despierta en el nuevamente esas ganas, que se resumen completamente en la PACIENCIA, un día su novia muy motivada le dijo si tienes ansiedad ESCRIBE, ese día ella sembró una idea en el, ya que todos tenemos algo que decir, tenemos algo que se enseñar, escribir es una respuesta para muchos, los músicos dedicaron su vida a escribir y llevan alegría a todos, este joven escritor ahora entiende que para seguir escribiendo es necesarios vivir la vida EN PACIENCIA. escribir es la respuesta

el camino no es largo es pedregoso

Caminando y analizando mis pasos algo se que es cierto y es que tengo 21 años sigo una carrera, tengo una meta, y busco mi licencia para vivir, comparaba mi vida como la de un árbol pero ya no puedo hacerlo porque somos mas complejos la sabiduría de un árbol es estática, mientras camino me tropiezo con un anciano que pedía pan y agua para comer y la verdad de todo es que le di mi comida nuestra vida es demasiado corta y pedregosa como para no crecer en espíritu, grandes escritos son señalados en nuestro camino y esos escritos se viven en carne propia, nuestra vida es un grano de arena que cuando se la lleva el viento no somos nada por eso camina tu vida y busca la felicidad, nos hace falta vivir mas para hablar menos.

QUIERO SER GRANDE

Cuando piensas en desprenderte como un escritor lo único en que piensas es en los mejor que tienes para darle a esa persona que llegue en algún momento a leer tus lineas y es que nuestra imperfección nos hace perfectos a todos y el único semblante que tenemos para dar es el rostro agradecido y lleno de esperanza, mi única causa en esta vida es el servicio por eso yo quiero se GRANDE en eso pero que tal TU?, cuando te levantas vas a la cocina te tomas un café y luego sales desesperado al trabajo porque ya es tarde, regresas a casa cansado con ganas de dormir y esperar otros día y lo que tengo que decir para ti es TU ERES LA CÁRCEL MAYOR DE TUS METAS, escribimos, y dejamos nuestras huellas de actitud en esa hoja, escribe hoy en el libro de tu maneja tu propia historia, se quien quieres ser SE GRANDE.

la felicidad de vivir la vida

Hay hombres grandes hombres que marcaron las historia que dejaron huellas con sabores y tonos dulces y amargos ellos fueron capaces de liderar sus vidas sin apegarse a la falsa pancarta que nos da un mundo desesperado, grandes hombres que precisamente hoy nos dejaron un legado, llenaron de sorpresas al mundo, naces para vivir y para morir viviendo. recuerdo una historia de un hombre que vivía su vida muerto sus tonalidades y sabores eran grises, un día despertó el ánimos de terminar de morir y era acabando con su vida ya que no tenia remedio alguno pero un día un amigo deja un libro debajo de su puerta y ese libro pudo despertar en el ese animo de VIVIR la vida. los hombres que vivieron su vida fueron y son recordados como héroes porque encontraron la felicidad en este mundo y muchos la plasmaron en una hoja que hoy recorren el mundo entero se TU hoy el héroe de alguno y COCINA tu vida CON MUCHO SABOR.

el llanto que te hace superarte

Nuestro animo es como la el sol y la luna, comparados con eso que nos queda saber? nosotros llegamos a este mundo a cumplir una meta y es SER GRANDES que el sol y la luna se abrumen con nuestra grandeza, que la tierra misma se sienta feliz de tenernos en ella, es de vital importancia que para recordar eso lloraremos una y mil veces recuérdese a usted mismo cuantas veces a llorado por su éxito? y que transitamos por un camino muy pedregoso muy espinado, un mundo que parece un león que come todo a nuestro paso, se nos llena de demasiados desafíos, y allí esta la respuesta cuando rompemos en llanto, y es que recordamos lo mucho que valemos, y que hace falta una serie de experiencia duras y hermosas para entender lo valiosa que es la vida. mi camino hoy esta siendo modificado al igual que el tuyo si así lo quieres. cocina con tus propios ingredientes tu vida.

una historia para contar

cuando tienes miles de pensamientos en tu cabeza de alguna forma los drenas, una de ella es escribir, cada tecla que pisamos es un alivio mas en nuestras mentes, por eso hoy quiero compartir algo con el mundo y es que hay millones y millones de personas que escriben hay millones de personas profesionales, hay millones de personas fracasadas, hay millones que dicen lo que piensan y otras no, por eso que no te detenga siéntete único de escribir lo que sea, que te inspire en la vida se tu y no esperes dinero en tus bolsillos solo espera que lo que escribas alguien sienta que le abriste un camino de oportunidades oportunidad, los sentidos se alzan vuelo en sociedad, siente inspirado y humilde al momento de leer a otros, porque elegí el titulo LA COCINA EN MANOS DE LOS JÓVENES? porque siempre estamos cocinando nuestras vidas nuestros ingredientes no son sal y papas,son mas que eso analiza tu mismo.

nada mas especial que la comida de mi madre

cada estilo de vida trae sus formas, cada momentos indican lo bien y lo mal que esta viviendo, inquietante es la vida urbana, ese estilo de vida acelerado que te lleva a desconcentrarte de tus metas, y muchas veces no entiendes que haces allí, pero en esta vida tenemos un ángel, tenemos un tesoro que por mas pobre que pueda ser en este mundo es rico y prospero en el mundo de DIOS, nuestra madre una dedica mujer que muestra sus grandes capacidades de amor, de afecto, que en cada enfermedad, en cada fracaso sus amor nos arropa, corrige nuestro destino con sabias palabras aunque ni ella comprenda lo que ha dicho y es que el amor se mueve en ella, y allí lo tienen ese alto volumen de estrés desesperación, de ese gran temor todo ella lo suprime y te da un enorme plato de comida, para que tus energías vuelvan y se encaminen y comprendas que mas allá de ese plato se encuentra tu destino de amor.

un pensamiento de vida para entregar

Cuando sientes que tienes la mejor herramienta en tus manos, y la usas llegas a entender que no necesitas el dinero para ser feliz, somos un conjunto de partículas que unidas forman un cuerpo, somos un contenedor de un espíritu indomable que se vuelve pequeño con la exigencias de este mundo, vivo en Venezuela y me encantaría encarnar el verdadero yo en mi propia tierra, me gustaría nacer, y reconocer que nada detiene a un espíritu que sabe que todo lo puede. Hoy deberíamos ser lo que siempre hemos querido inspiradores, fusiona tus palabras con tus acciones, y el corazón colócalo en el lápiz, llenate de tinta tu mismo y escribe en la hoja de la tierra y se lo que quieres ser DIOS nos regalo un segundo de vida para ver si merecíamos entrar en la otra vida. los grandes escritores nacen de la vida ellos comprendieron en sus mentes cada detalle de la vida y no lo callaron lo entregaron a otro, la cocina es mi lugar para comenzar cual es el tuyo?

los secretos de la cocina

soy un joven escritor, estudiante universitario, con una carrera de pregrado DERECHO en la UNIVERSIDAD DEL ZULIA, pero todos tenemos algo mas guardado dentro de nosotros que nos hace grandes y especiales, mi caso la cocina, siempre he pensado que la cocina es el lugar de encuentro de la familia así que si quieres sorprender hoy a tu familia cocinale algo especial, algo que te identifique, porque la cocina guarda la unión en ella así mismo lo hizo ver Jesús en la santa cena.
en la cocina encontraras un enlace contigo mismo te ayudara a meditar la gran decisión que tienes HOY que tomar.

ENCUENTRATE CONTIGO MISMO

Nos olvidamos de lo mejor que somos por buscar otros caminos, y esos caminos no llevan mas lejos del camino que se nos ha destinado, ya no hay sorpresas, no encuentras nada que valga la pena, así que HOY encuentrate contigo mismo.
 quizás nadie lea lo que muchos escribimos porque cada cabeza es un mundo una frase un poco trillada, así que deja escapar lo que verdaderamente eres y lo que me refiero es que le hagas caso al destino que te dejo DIOS.
conecta tus sentidos como conectas todos lo días tu bacteria a tu teléfono y explorate a ti mismo, tienes la capacidad verdadera de escribir y dejar un pedazo de TI a alguien que lo necesita.
ENCUENTRATE CONTIGO MISMOasí que esperas!!  ENCUENTRATE CONTIGO MISMO